白菜の特徴はなんといっても料理の応用範囲が広いこと。味にくせが無いので、色々な料理に使う事ができます。色々な料理に応用が効き、加熱すると嵩が減りやすいため、野菜をたくさん食べたい時にもおすすめです。今回は白菜の栄養や調理法のコツを、詳しくご紹介します！寒い冬はついつい鍋が食べたくなるもの。鍋料理が増えると、白菜を食べる機会も増えるのではないだろうか。白菜には、実は栄養が豊富に含まれているのだ。ここでは、白菜に含まれる栄養と効能、選び方や食べ方を紹介する。白菜の栄養がもたらす効能. 「栄養価アップ！白菜のぬか漬け」の作り方。水分が多くて栄養価が高くない白菜ですが、ぬか漬けにすることで、糖質の代謝を助けるビタミンb1が格段にアップします。材料:白菜、ぬか床一年生.. 白菜の保存は干すこともできる！干し方から保存方法まで白菜は干して保存すると長持ちします。しかも、白菜は干すことで栄養価や甘味が増し、調理すると美味しさがアップします。白菜の干し方を紹介する前に、先に干し野菜の説明をしますね。白菜の栄養素を効率的に摂取するには生食が一番ですが、白菜のほとんどは水分のため、大量に食べるのは困難です。そういった意味で、実は鍋や煮物は白菜をたくさん食べるのに効果的な調理法なのです。「白菜の塩漬け」1人前（40.6グラム）のカロリーは8kcal。たんぱく質0.6g、脂質0.1g、炭水化物1.8g、塩分相当1g。写真付きのページで、食材から栄養バランスまで、グラフを使って解説します！

8割が水分？「白菜」の栄養と健康効能！”白菜×豚肉”の組み合わせは疲れやストレスに効果的ですぞ！冬野菜の代表、白菜。ビタミンなどの栄養が豊富な上に、豚肉や鍋との相性も抜群！美味しいレシピで不足しがちな成分を補いましょう。冬の鍋にぴったりな食材、白菜。今回は白菜に含まれる栄養や、その効果、さらにはおいしく食べられる白菜レシピを、栄養士や料理家に聞きました。健康、美容効果抜群の白菜をおいしく摂るため、ぜひ日々のメニューに追加してみてくださいね♪

白菜は鍋や炒め物、サラダなど美味しいですよね。加熱しても生でも食べられるので白菜が一つあると色々な料理ができる野菜です。毎日の料理に欠かせない白菜ですが、ビタミンなどがバランスよく色々な栄養素が入っているのですが･･･実はそんなに栄養価は高くありません。白菜漬け（本格二度漬けレシピ）作り方：白菜漬け（本格二度漬け）の作り方です。漬けやすい白菜2株で漬けましょう。一度漬けでもおいしいですが、下漬けした後、水分を捨てて本漬けをする二度漬けにすれば、さらにおいしい白菜漬けになります。動画付きでご覧下さい。白菜料理、もっと美味しく。みかんと白菜のコールスロー、ちょっとかわったみかんレシピ; 白菜の漬け物を簡単に作ってみる; 白菜の下処理、扱い方の基本中の基本。自由自在の美味しさ、白菜鍋; 白菜の栄養はバランス型、加熱するときに注意が必要です！白菜の漬物の作り方（秘伝おばあちゃんのレシピ）：白菜漬けの作り方です。昔ながらのばあちゃんの味、本格白菜漬けです。塩は白菜の重さの3％。おもしは白菜の重さの2倍で漬けます。白菜を天日干ししてから漬けると甘みが増します。漬け方は動画付きです。 12月～2月の寒い時期に漬け込む白菜漬け。ただの漬け物だと思っていませんか？実は乳酸菌などの栄養素がたっぷり含まれる、美容にも健康にもいい食品なんです。白菜漬けのパワーはすごい！このように、さまざまな栄養を含む白菜には、その分多くの効能があります。栄養や成分の観点からどのような効能があるかを考えてみましょう。がん予防. 白菜と健康の関わり合いを考える上で重要な効能ががん予防です。